Kaj je površinsko aktivno sredstvo?

Površinsko aktivne snoviso spojine, ki lahko znatno zmanjšajo površinsko napetost ali medfazno napetost med dvema tekočinama, med tekočino in plinom ter med tekočino in trdno snovjo. Molekularna struktura površinsko aktivnih snovi je amfifilna: en konec je hidrofilna skupina, drugi konec pa hidrofobna skupina; Hidrofilna skupina je pogosto polarna skupina, kot so karboksilna kislina, sulfonska kislina, žveplova kislina, amino ali aminska skupina in njegova sol, hidroksil, amid, eter vez itd. Medtem ko je hidrofobna skupina pogosto nepolarna veriga ogljikovodikov, na primer ogljikovodikova veriga z več kot 8 atomi ogljika. Površinsko aktivne snovi razdeljene na ionske površinsko aktivne snovi (vključno s kationskimi površinsko aktivnimi snovimi snovi, anionskimi površinsko aktivnimi snovmi, amfoteričnimi površinsko aktivnimi snovmi), neionskih površinsko aktivnih snovi, sestavljenih površinsko aktivnih snovi, drugih površinsko aktivnih snovi itd.

Kemična struktura

Molekule površinsko aktivnih snovi imajo edinstveno amfifiličnost: en konec je hidrofilna polarna skupina, imenovana hidrofilna skupina, znana tudi kot oleofobna skupina ali oleofobna skupina, kot so -oh, -cooh, -so3h, -NH2. Ker je ta vrsta skupine kratka po dolžini, jo včasih figurativno imenujemo hidrofilna glava. Drugi konec je nepolarna skupina, ki je lipofilna, znana tudi kot hidrofobna skupina ali vodna skupina, kot sta R- (alkil) in AR-(aril). Ker je ta vrsta skupine kratka, se včasih figurativno imenuje hidrofobni rep. Dve vrsti molekulskih skupin s popolnoma nasprotnimi strukturami in lastnostmi sta nameščeni na obeh koncih iste molekule in povezani s kemičnimi vezmi, kar tvori asimetrično, polarno strukturo, s čimer daje to vrsto posebne molekule značilnosti, da je hidrofilna in lipofilna ali lipofilna ali lipofilna. Ta edinstvena strukturapovršinsko aktivne snovise običajno imenujejo "amfifilna struktura", zato se površinsko aktivne molekule pogosto imenujejo "amfifilne molekule".